Вино в Чили делают почти 500 лет. Однако до сих пор существуют стереотипы о неважном качестве напитков. С ними стоит попрощаться, поскольку чилийское вино имеет прекрасные характеристики.
Что нужно знать о чилийском вине
Климат страны благоприятен для виноделия: он похож на средиземноморский, здесь много солнечного света. Прохлада с Анд охлаждает воздух, помогая создавать подходящие условия для культивирования кустов. Есть здесь также горные виноградники с благоприятными природными условиями для развития органического виноделия.
Скачок в производстве чилийских вин произошел в конце XX века. Отличные условия привлекли сюда французов, которые привезли любимые сорта и свои технологии. Рабочая сила, земля в Чили стоят недорого, риска неурожаев нет, поэтому начальная стоимость вин ниже относительно европейских напитков.
Некоторые факты о винах Чили
Существуют интересные факты, подтверждающие давние традиции и продуманные технологии виноделия в Чили. Среди них следующие:
- Датой рождения чилийского виноделия считается 1555 год, когда был издан специальный акт и заложен первый виноградник. Лозы привезли с собой испанские колонизаторы.
- Согласно статистике OIV за 2019 год, страна находится на седьмом месте в мировом рейтинге по объемам производства вина. Это в четыре раза меньше аналогичного показателя Италии, находящейся на первом месте.
- Чилийские виноградники миновала эпидемия филлоксеры, уничтожившая европейские лозы. По этой причине местные кусты не требуют привоя.
- Больше 80% виноградников Чили имеют сертификаты экологической устойчивости. Это считается примером для виноделов всего мира.
Эти факты доказывают уникальность чилийских вин. Они также хороши, как напитки европейских виноделен.
Винодельческие районы Чили
В Чили пять больших регионов с контролируемым происхождением вин: Кокимбо, Центральная долина, Аконкагуа, Южный регион, Атакама. Районы отличаются по климатическим и природным условиям, что позволяет виноделам специализироваться на производстве определенных марок вин. Одинаково прекрасными органолептическими характеристиками обладают красные и белые вина. Культивируется в основном виноградники французских сортов, а напитки изготавливаются по технологиям французских мастеров.
Совокупность всех факторов позволяет вполне обоснованно утверждать, что чилийские вина одни из лучших в мире. Они с успехом завоевывают мировой рынок и признание потребителей.
