Уже давно укоренилось мнение, что кофе очень вреден для здоровья человека. Так ли это? Пытаемся разобраться, в чем польза и вред кофе, сколько чашек кофе можно выпивать в день и не повредить организму.
Состав кофе
Если рассматривать кофе с точки зрения химика, то состав напитка достаточно сложен. Но включает тысячи соединений, которые образуют вкус, аромат, цвет напитка, при разных способах обжарки химические молекулы изменяются и получается уникальный напиток, с неповторимым запахом и вкусом. В кофе есть в наличии немного белков, есть углеводы, такие как полезные сахароза, лигнин и пектин.
В кофе содержится хлоргеновая кислота, которая способствует похудению и повышению защитных свойство организма, но количество кислоты резко снижается при обжарке, поэтому в черном кофе ее содержится ничтожно мало.
В кофе содержатся витамины, в частности витамин Р, минералы: фосфор, железо, кальций. Напиток содержит эфирные масла, которые оказывают воздействие на жизнедеятельность человека.
Но славу напитку делают не сахариды, а особые соединения, например, танин, который и обеспечивает напитку непередаваемый тонкий вкус и запах. Также танин приносит и пользу, потому что способен связывать белки и сахариды и способствовать их переработке.
Самым знаменитым элементом кофе, естественно, является кофеин, обладающий возможностями повышать тонус в организме, а также дарит кофе знаменитую горчинку.
Польза и вред кофе
Споры о том, полезен или вреден кофе не умолкают, ученые нее перестают проводить эксперименты и доказывают попеременно, то вред, то пользу. Рассмотрим аргументы обеих сторон:
Польза кофе
- тонизирующие свойства. Кофе способен активизировать работу мозга, увеличить скорость реакции, способствует интенсивной работе всех систем человеческого тела.
- кофе способствует выработке желудочного сока и тем самым помогает пищеварению. Только пить его нужно не после, а до еды, минут за 20, чтобы он успел оказать свое благотворное воздействие.
- кофеин обладает свойством стимуляции обмена веществ в организме, помогает работе щитовидной железы и желез внутренней секреции.
- напиток способствует профилактике атеросклероза и ишемической болезни сердца.
- кофе полезен в предотвращении появления диабета 2 типа.
Вред кофе
- стимулируя деятельность нервных клеток, кофе может истощать их, что приводит к некоторым заболеваниям, снижению защитных функций организма.
- кофе интенсивно выводит из организма полезные минералы: кальций, магний, натрий, поэтому кофеманам нужно регулярно принимать минеральные добавки к пище.
- при неумеренном приеме, кофе может перенапрягать нервную систему и способствовать возникновению депрессий.
- кофе перегружает мочевыделительную систему, что может приводить к заболеванию этих органов.
Полезные и вредны свойства кофе находятся в органичном балансе, поэтому при умеренном употреблении кофе может нанести вред только людям с хроническими заболеваниями. В остальном вред и польза остаются факторами индивидуальной переработки продукта человеческим организмом.
Сколько кофе можно выпить без вреда для здоровья
Вопрос о разумной дозе кофе волнует миллионы людей и на это вопрос каждый любитель кофе отвечает по-своему. Однако медики и ученые утверждают, что вся польза и позитивное влияние кофе на человека заканчиваются на второй чашке напитка.
Две стандартных чашки – это оптимальная суточная доза черного кофе для взрослого человека. 6 чашек – это критическая доза, превышение которой может привести к опасным последствиям в виде болезней сердца, нервной системы и даже онкологии.
Все это позволяет сказать, кофе полезен в разумных пределах, как почти все в этой жизни.
